Zdrowe posiłki w pracy dla pracowników zmianowych

Życie pracownika zmianowego może być wyjątkowo wymagające. Zmienne godziny pracy, nietypowy rytm funkcjonowania, walka z przesunięciem zegara biologicznego mogą sprawić, że utrzymanie odpowiedniej energii i wydajności staje się wyzwaniem.

Żeby mieć siły do wykonywania zadań zawodowych, warto robić sobie przerwę w pracy na śniadanie. Kodeks pracy przewiduje na taki posiłek 15 minut.‍

Zdrowa żywność w firmie. Zrób sam i zabierz do pracy albo zamów catering

Zdrowe śniadanie powinno dostarczać składników odżywczych i sycić na kilka godzin, może zawierać, np. jajka, ser, pasty z roślin strączkowych, dobrą wędlinę, świeże warzywa i owoce oraz niewielkie ilości tłuszczu, np. orzechów.

Jogurt naturalny jest doskonałym źródłem probiotyków, które wspierają zdrową florę jelitową. Dodajmy do jogurtu ulubioną granolę, orzechy i łyżeczkę miodu dla słodkiego smaku. To szybkie i pożywne śniadanie, które można przygotować w kilka minut i zabrać ze sobą na pracę zmianową zarówno w dzień, jak i w nocy.

Ale przecież nie musimy tracić czasu na przygotowywanie posiłku, nie musimy też zastanawiać się każdego dnia, co przygotować do pracy. Możemy optymalnie wykorzystać swoją przerwę na śniadanie, bo gdy ją zaczynamy, to już czekać może na nas wcześniej zamówione danie.

Wybór firm świadczących usługi z dostawą do pracy jest coraz większy. Wiele z nich oferuje także dania śniadaniowe. Co powinno znaleźć się w śniadaniu? Pomysły na dobre, zdrowe i szybkie posiłki.

‍Dla fanów kanapek

Jeśli lubimy kanapki, warto postawić na zdrowe dodatki, w tym warzywa i dobrej jakości pieczywo. Oto kilka propozycji na śniadanie.

Pierwsza propozycja - bułka grahamka, pesto bazyliowe, rukola, mozzarella, szynka parmeńska, pomidor suszony lub zwykły.

Druga propozycja - kanapka z pastą jajeczno-twarogową i dowolnymi kiełkami.

Trzecia propozycja - bułka lub chleb pełnoziarnisty z wędzonym łososiem i serkiem ricotta.

Czwarta propozycja - chleb razowy, kawałki awokado, pasta serowo-buraczana (burak upieczony, starty i zmieszany z twarogiem), sałata, ogórek

Piąta propozycja – chleb pełnoziarnisty, pasta z soczewicy (ugotowana soczewica, zmiksowana z posiekaną natką pietruszki, koncentratem pomidorowym, przyprawami), pomidor lub ogórek, sałata.

Do każdej kanapki możemy zabrać w pojemniczku pokrojone świeże warzywa - marchewkę, paprykę czy rzodkiewkę. Tego typu kanapi są również dostępne w menu śniadaniowym SmartLunch.

‍Owsianka pełna składników mineralnych

Owsianka to klasyczny wybór, ale z dodatkiem świeżych owoców, jak maliny czy banany, staje się pysznym i pożywnym posiłkiem. Można ją przygotować samemu albo zamówić z firmy cateringowej z dostawą do pracy. Składa się z tego co kto lubi - płatki górskie, woda lub jogurt albo mleko migdałowe, łyżeczka nasion chia, orzechy, pestki dyni, słonecznika, ulubione owoce.

‍Bez problemu zabierzesz do pracy smoothie

Gdy nie mamy czasu na celebrowanie śniadania, smoothie to świetny sposób na szybkie spożycie wielu składników odżywczych. Zrób mieszankę zielonych warzyw, takich jak szpinak czy jarmuż, z bananem, awokado, sokiem z cytryny i odrobiną miodu, możesz też dodać do koktajlu kaszy jaglanej. To prawdziwa bomba witaminowa, która dostarczy energii na cały dzień.

Dla smakoszy sałatek i naleśników z farszem

Sałatki do pracy na śniadanie są w sam raz. Sprawdzone przepisy zawsze uwzględniają tradycyjną sałatkę grecką (sałata, ser feta, oliwki czarne, ogórek, pomidorki koktajlowe, oliwa).

Sycące są sałatki z makaronem, z dodatkiem sera mozzarella, pomidorki koktajlowe, oliwy, pestek słonecznika, sałaty rzymskiej, kurczaka, pomidorów suszonych, papryki, ogórka.

Nie ustępują nim sałatki z kaszą kuskus (ewentualnie ryż brązowy) a do tego brokuły, marchewka, cukinia, cząstki awokado, pieczony kurczak lub schab. Może też być sałatka z ryżem, ananasem, kukurydzą, serem żółtym, majonezem.

‍Wrapy z dodatkiem zdrowych produktów

Możemy też przygotować naleśniki, wrapy lub omlety (albo zamówić z firmy cateringowej). Można nawet kupić gotowe placki, do których trzeba tylko przygotować farsz. Przykładowo do przygotowania potrzebujemy podsmażonych brokułów, pomidorów, cukini, mozzarelli lub sera żółtego, do tego sałata, oliwki, feta, ogórek kiszony.

Dla tych, którzy lubią mięso farsz może być z mięsa mielonego z sosem pomidorowym albo usmażona pierś z kurczaka, sałata, ogórek, pomidor, sos czosnkowy.

‍Tosty i omlety dla zdrowia

Omlet ze szpinakiem, pieczarkami i serem żółtym lub jego mięsna wersja, np. z szynką lub kiełbasą – to kolejna propozycja. Dużą popularnością cieszą się tosty, mogą być na przykład na słono z jajkiem sadzonym, szynką, warzywami.

Zdrowe posiłki na dzień dobry. Opcje żywienia pracowników

Na jaką organizację śniadań postawić? Pracownicy sami robią sobie śniadania i przynoszą do pracy czy pracodawca zapewnia im śniadania?

Obie opcje mają swoje zalety i wady, dlatego wybór między tymi dwoma podejściami zależy od wielu czynników, takich jak kultura organizacyjna, budżet, preferencje pracowników i inne indywidualne okoliczności.

Pracownicy sami robią śniadania i przynoszą do pracy:

Zalety:

• Pracownicy mogą przygotowywać śniadania zgodnie z własnymi preferencjami żywieniowymi, co może pomóc w zaspokojeniu różnych gustów i wymagań dietetycznych.
• Pracownicy ponoszą koszty własnych posiłków, co może przynieść oszczędności pracodawcy.
• Osoby z alergiami pokarmowymi czy nietolerancjami mogą lepiej kontrolować swoje posiłki, eliminując ryzyko spożycia potencjalnie szkodliwych składników.

Wady:

• Brak jednolitej oferty może prowadzić do niezorganizowanego sposobu spożywania posiłków w miejscu pracy.
• Pracodawca nie ma kontroli nad jakością żywności, którą pracownicy spożywają w miejscu pracy.

Pracodawca zapewnia śniadania:

Zalety:

• Pracodawca może zorganizować śniadania w sposób bardziej zorganizowany, dostosowując menu do różnych preferencji i wymagań żywieniowych.
• Śniadania mogą poprawić atmosferę w miejscu pracy, zachęcając do interakcji między pracownikami.
• Firma buduje pozytywny wizerunek pracodawcy dbającego o dobrostan pracownika.
• Pracodawca ma kontrolę nad jakością i bezpieczeństwem żywności, która jest serwowana pracownikom.

Wady:

• Organizacja regularnych śniadań może generować dodatkowe koszty dla pracodawcy, zwłaszcza jeśli jest duża liczba pracowników
• Niemożność zaspokojenia wszystkich indywidualnych preferencji żywieniowych pracowników

Możliwe jest także połączenie obu podejść, na przykład poprzez zapewnienie okazjonalnych śniadań firmowych lub organizowanie wydarzeń śniadaniowych na specjalne okazje. Ważne jest, aby być elastycznym i uwzględniać opinie pracowników.‍

Jak zorganizować zdrowe jedzenie dla pracowników zmianowych?

Jeśli firma zdecyduje się na organizację śniadań dla pracowników zmianowych mogą pojawić się wyzwania. Oto kilka sugestii.

Jeśli pracownicy mają zamawiany catering, zapewnijmy różnorodność w menu, aby uwzględnić różne preferencje żywieniowe, diety mięsne, wegetariańskie, wegańskie, niskokaloryczne czy bezglutenowe. Poszerzmy ofertę o różne rodzaje chleba, płatków śniadaniowych, nabiału, warzyw, rośliny strączkowe, mięsa i innych produktów. W koszach ustawmy owoce.

‍Elastyczność godzin, zdrowa żywność na stole, zbilansowana dieta

Rozważmy wprowadzenie elastycznych godzin śniadań, które będą dostosowane do różnych zmian pracy. Śniadanie powinno być dostępne zarówno dla tych, którzy kończą nocną zmianę, jak i dla tych, którzy zaczynają poranną zmianę.

Zapewnijmy zdrowe opcje śniadaniowe - owoce, jogurty naturalne, płatki zbożowe, pełnoziarniste pieczywo, chude białko (np. kurczak, jajka) i świeże warzywa. Ograniczmy ilość produktów wysokokalorycznych, słonych przekąsek i słodzonych napojów gazowanych.

‍Przekąski na wynos

Dla pracowników, którzy nie mają czasu na spokojne zjedzenie śniadania, przygotujmy zdrowe przekąski na wynos, takie jak owocowe kubki, sałatki owocowe, kanapki czy smoothie. Umieśćmy je w specjalnych lodówkach lub na wyznaczonych miejscach, gdzie pracownicy mogą je łatwo znaleźć i zabrać ze sobą.

Zapewnijmy różnorodność napojów, takich jak świeżo wyciskane soki, woda, herbata, kawa oraz napoje roślinne. Unikajmy zbyt słodkich napojów i soków.

‍Konsultacje na temat posiłków

Zorganizujmy konsultacje z dietetykiem, który może pomóc w dostosowaniu menu do indywidualnych potrzeb pracowników. Dietetyk może także pomóc w opracowaniu specjalnych menu dla osób z alergiami pokarmowymi.

Zapewnijmy pracownikom edukację na temat zdrowego żywienia, zalecanych porcji, równowagi żywieniowej i sposobów na utrzymanie energii przez całą zmianę. Możemy organizować prelekcje, warsztaty kulinarnie czy dystrybuować broszury edukacyjne.‍

Oceny i opinie na temat posiłku

Regularnie zbierajmy opinie od pracowników na temat śniadań. Dowiedzmy się, co im smakuje, co chcieliby zmienić lub jakie produkty chcieliby mieć w menu. Pamiętajmy, że dobrze zorganizowane śniadanie może znacznie poprawić nastrój i wydajność pracowników zmianowych i wykonywanie przez nich obowiązków zawodowych.